10 000 ans d’inégalités alimentaires

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Une équipe in­ter­na­tio­nale de cher­cheuses et cher­cheurs (In­rap, CNRS, Si­mon Fra­ser Uni­ver­si­ty) pu­blie dans la re­vue PNAS Nexus Die­ta­ry In­equa­li­ty Mar­ker Re­veals 10,000 Years of Gen­der and Cultu­ral Dis­pa­ri­ty in Eu­rope. En croi­sant an­thro­po­bio­lo­gie, bio­chi­mie et éco­no­mie, elle met en évi­dence des in­éga­li­tés ali­men­taires an­ciennes, du­rables et for­te­ment mar­quées par le genre à tra­vers l’histoire européenne.